La poudre de banane peut être utilisée pour traiter l'indigestion et est une source majeure de glucides

La poudre de banane est fabriquée à partir de pulpe de bananier, qui est hachée mécaniquement puis cisaillée hydraulique traitée dans un moulin colloïdal pour faire une pâte. Ensuite, le métabisulfite de sodium est utilisé pour égayer la couleur jaune de la pâte. La pâte est ensuite séchée par séchage par pulvérisation ou séchage de tambour, bien que ce dernier soit plus courant car aucune pâte n'est perdue pendant le séchage. Le séchage de tambour produit également environ 2% de la poudre et le sèche soigneusement. Quel que soit le processus de séchage, la poudre de banane ne reste généralement fraîche sur l'étagère pendant environ un an.

La poudre de banane est largement utilisée dans les préparations pour nourrissons depuis le début des années 1900 comme moyen de garder les bébés en bonne santé. En 1916, il a été reconnu comme l'une des "industries importantes des Antilles", ainsi que des "figues" de banane séchées.

La poudre de banane s'est avérée être une "source majeure de glucides et de calories". Bien qu'il soit généralement faible en protéines, les ingrédients bénéfiques de la poudre sont encore "nettement meilleurs que les autres fruits". La poudre s'est également révélée utile comme traitement général pour la dyspepsie.

En 1984, des scientifiques de l'Inde ont pu extraire certains des "composés anti-ulcères" trouvés dans la poudre de banane, produisant finalement une poudre "300 fois plus active" pour empêcher les ulcères d'estomac. Il s'est avéré plus tard augmenter la croissance des cellules, guérissant ainsi plus rapidement les zones ulcérées.

Comment le manger.

Cuire l'assaisonnement de la bouillie, rinçage du jus de fruits, masque de fruits, fabrication de gâteaux et pains, garnitures de gâteaux de lune, suppléments nutritionnels pour les enfants, aliments liquides pour les malades, fabrication de glace, pudding en gelée, produits de santé, etc.