Nous mangeons des cerises chinoises depuis plus de 3 000 ans. Pourquoi avons-nous été à la hauteur par "America Cherries"?

April 29, 2021

Les Chinois mangent des cerises depuis plus de 3 000 ans. Si le litchi est le roi des fruits aux yeux des anciens, alors les cerises sont définitivement deuxième derrière les fruits.

Prenant l'exemple de la dynastie Tang, la période la plus ouverte, "Lychee" a été mentionnée 67 fois dans les «poèmes entiers», mais «Cherry» a été mentionné 94 fois. Litchi est un fruit légendaire hors de portée, tandis que les cerises sont une véritable délicatesse.

Les gens de Tang n'ont pas mangé des cerises comme «grossiers» en tant que gens modernes. Ils avaient une façon unique de manger des cerises. Ils ont mis la cerise dans un bol avec la pierre retirée, puis ont ajouté du fromage frais (yaourt) pour les manger, ajoutant parfois du sirop pour les goûter.

Les empereurs de la dynastie Tang considéraient même les cerises comme un honneur national, les donnant aux érudits des Jinshi, et parfois à des hommes célèbres de lettres.

Et les intellectuels dans le cercle culturel aiment aussi se montrer, de sorte qu'ils louent souvent la cerise dans leurs poèmes, nous pouvons également voir la cerise se rafraîchir plus fréquemment que le litchi dans "l'ensemble des poèmes de tang".

Compte tenu de ce phénomène culturel avec Cherry comme protagoniste, nos descendants lui ont donné un nom, appelé "Cherry System".

Apparemment, des cerises ont été cultivées dans la Chine ancienne, mais qu'en est-il des cerises qui ont été introduites à la fin du 19e siècle?

La question est un peu compliquée. Commençons par la variété des cerises.

Maintenant, toutes les cerises du monde sont en fait divisées en quatre variétés majeures.

Il existe deux types de cerises originaires de Chine. Leurs noms scientifiques sont la cerise de cerise et de laine chinoise.

Mais il y a un problème avec les cerises chinoises, elles sont trop douces et pourries lorsqu'elles sont mûres. Il y a un dicton que l'enfance est comme des cerises mûres, qui ne peuvent pas supporter la mastication et bien sûr ne peut pas supporter le transport à longue distance.

Heureusement, les cerises chinoises sont largement cultivées en Chine, et la famille royale des plaines centrales peut encore profiter des délicieuses cerises. Mais dans les temps modernes, lorsque les fruits sont vendus dans les régions, les cerises chinoises sont trop délicates pour être cultivées sur le marché.

Ainsi, à la fin du XIXe siècle, nous avons introduit une nouvelle variété de cerises, appelées cerises sucrées européennes, dont le fruit est beaucoup plus dodu et épais que les cerises chinoises, et son goût est très bon. Il est largement cultivé en Europe. Les cerises qui sont entrées sur le marché chinois ces dernières années sont des variétés européennes importées de cerises douces.

Extrait de cerise

L'extrait de cerise Acerola est une substance extraite de la cerise Acerola.

Informations de base

【Nom latin】 Malpighia glabra

【 Autres noms 】 Airola Cherry, ceriola brésilien Cherry, Granola brésilien Cherry, Cherry Inde occidentale, Antille, Barbade, Porto Rico

【 Caractère 】 Poudre rouge clair

【 Source de la plante 】 Ce produit est l'extraction des fruits de la cerise du conifère brésilien et de la cerise antillais.

Efficacité pharmacologique

1. Acerola Cherry est riche en vitamine C, ce qui en fait les fruits les plus riches connus du monde. Its 100 grams of fruit VC content of 2445 milligrams, far higher than the lemon of 40mg, citrus 68mg and kiwi fruit 100mg, and has been considered to be a very high content of vitamin C guava only 180mg, is worthy of the name of the "Roi de vitamine C".

2. En même temps, Acerola Cherry contient également des vitamines A, B1, B2, E, P, acide nicotinique, facteur anti-âge (SOD), calcium, fer, zinc, potassium et protéines et autres nutriments, avec une valeur nutritionnelle élevée et la réputation de "le fruit de la vie". La vitamine P peut éviter que la vitamine C ne soit détruite par l'oxydation et améliore l'absorption et l'utilisation de VC.

3. VC est un bon antioxydant, qui peut éliminer les radicaux libres produits dans les activités humaines. En plus du VC, le VC naturel contient également une variété de nutriments, qui est absorbé lentement dans le corps humain, et sa concentration dans le sérum peut être maintenue à un niveau élevé pendant longtemps. De plus, son effet sur le corps humain est incomparable à celui d'autres sources de VC. Son facteur anti-âge unique (SOD) - superoxyde dismutase peut résister efficacement à l'invasion de substances nocives étrangères, a pour effet de retarder le vieillissement.